Millefiori Alpino

Il Millefiori alpino, detto anche Flora Alpina, è miele prezioso e raro, ottenuto dal polline dei profumati fiori di alta montagna.
La sua fioritura è dal metà di giugno alla fine di luglio. Una delle sue particolarità è che cristallizza facilmente.
A causa delle instabili condizioni meteorologiche, la produzione è, di anno in anno, molto irregolare e sicuramente il millefiori alpino può definirsi un prodotto di nicchia.

Colore da giallo paglierino chiaro ad ambra scuro, in base alle annate, profumo delicato e aroma leggero di frutti selvatici.
Ottimo da spalmare sul pane o per dolcificare le bevande calde, può essere usato soprattutto con i formaggi importanti quali il Bra piemontese, il Vezzena, o anche la Robiola. Cristallizza in modo fine e omogeneo.